今年，河南的夏天似乎格外漫長(zhǎng)。半個(gè)多月前，鄭州市氣象臺(tái)就曾發(fā)布高溫紅色預(yù)警，局部地區(qū)最高氣溫可達(dá)40℃以上；本周周初，鄭州再迎高溫天氣，近幾天最高氣溫達(dá)39℃、最低氣溫也高達(dá)30℃。鄭州今年的高溫日數(shù)已經(jīng)打破了當(dāng)?shù)厝旮邷厝諗?shù)歷史紀(jì)錄。
高溫肆虐下，制冰廠進(jìn)入超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，幾十、上百公斤的工業(yè)冰塊被送往城市各個(gè)角落，建筑工地、煤礦井下，以及生鮮、水產(chǎn)市場(chǎng)，甚至包括校園教室，給人們送去陣陣清涼。“制冰廠”是怎么運(yùn)作的？
凌晨5點(diǎn)，制冰廠車(chē)間里兩臺(tái)航吊機(jī)在制冰池上來(lái)回移動(dòng)，把結(jié)滿冰碴的金屬冰槽從冷凍池里吊起。白霧伴著寒氣散開(kāi)，冰槽浸入常溫水池脫模，水面泛起細(xì)密的氣泡，冰塊在模具里松動(dòng)。整槽冰倒扣在翻滾架上的瞬間，碩大的工業(yè)冰接連砸向地面，水花飛濺。
24歲的安澤東是這家制冰廠的負(fù)責(zé)人，今年入夏時(shí)剛和哥哥從父親手里接過(guò)這一大攤活兒，沒(méi)過(guò)多久，鄭州的高溫紅色預(yù)警就不期而至。
安澤東介紹，他們的冰塊有兩種規(guī)格，一種是一塊100kg，另一種是一塊50kg的工業(yè)降溫大白冰?，F(xiàn)在，他們?cè)缟?點(diǎn)到12點(diǎn)是一個(gè)班，下午3點(diǎn)到晚上8點(diǎn)是一個(gè)班。制冰速度基本上是固定的，冰塊是48小時(shí)低溫慢凍。今年的出冰環(huán)境比往年更熱，他們的裝車(chē)速度也要更快一點(diǎn)。他們的冰塊沒(méi)漲價(jià)，200斤的冰塊價(jià)格還是30元左右。
冰池中，冷凍鹽水24小時(shí)不停地翻滾著水花。一墻之隔的戶(hù)外熱浪襲人，大型冷藏車(chē)、依維柯、小箱貨，幾十輛貨車(chē)隊(duì)伍已排到百米開(kāi)外。
出冰口前，工人們爭(zhēng)分奪秒地搬運(yùn)冰塊，穿梭于冷庫(kù)與貨車(chē)之間，一塊塊沉重的冰塊被推上傳送架，再順著軌道快速滑入車(chē)廂。安澤東介紹，工人負(fù)責(zé)從制冰池吊到脫模機(jī)，從脫模機(jī)倒出來(lái)再運(yùn)到車(chē)上。一個(gè)工人現(xiàn)在平均下來(lái)一天在300多塊，將近400塊，一天就要生產(chǎn)2500多塊。
高溫天氣下，最棘手的還是遇到冰塊沒(méi)凍到位的情況。100公斤的大冰塊，凍到一半，只有四周凍實(shí)了。
安澤東介紹，現(xiàn)在需求很大，產(chǎn)能已經(jīng)跟不上趟了。他已經(jīng)跟客戶(hù)講過(guò)冰塊有點(diǎn)空心，但顧客還是要冰塊。現(xiàn)在工廠和客戶(hù)都在跟時(shí)間賽跑，只要冰塊能凍出來(lái)，他們就會(huì)趕緊和客戶(hù)溝通。
按照這一個(gè)月來(lái)的生產(chǎn)節(jié)奏，每天上午6點(diǎn)前，當(dāng)天凍出來(lái)的冰就基本全部分發(fā)完，剩下的訂單就只能動(dòng)用庫(kù)存冰——去年冬天冷庫(kù)里存了將近12000塊冰，僅僅半個(gè)多月，它們就被消耗光了。
氣溫在持續(xù)升高，這些晶瑩的立方成為這座城市對(duì)抗酷暑的重要物資。安澤東記得，剛?cè)胂臅r(shí)，制冰廠的客戶(hù)主要還是傳統(tǒng)的海鮮市場(chǎng)和果蔬商販，冰塊多用于食品保鮮；而七月后，工廠、物流、工地降溫用冰的需求暴增起來(lái)。
安澤東介紹，產(chǎn)能確實(shí)已經(jīng)跟不上了，他不能保證每一家的量都像報(bào)的單子那么多了，基本上要保證每個(gè)客戶(hù)都有冰塊能用，讓建筑工地能用上冰塊。因?yàn)楝F(xiàn)在作業(yè)很容易中暑，建筑工地里面的工人就把冰分成小塊，送到他們工作場(chǎng)地里，再把冰放到風(fēng)扇前，吹著自己；他們還把自己的水杯放到冰上，給水杯里的水降溫。每天早上師傅都說(shuō)，最希望見(jiàn)到的就是他們的運(yùn)冰車(chē)，冰一來(lái)，他們就感覺(jué)今天就會(huì)涼快一點(diǎn)。
對(duì)于刮大白的工人孫國(guó)友來(lái)講，幾乎每年夏天都是最忙的時(shí)候，然而今年的高溫讓施工進(jìn)度大大拖延，平時(shí)七八分鐘就能完成的工序現(xiàn)在要花二十多分鐘。室內(nèi)的工地像個(gè)蒸籠，好在安澤東把冰及時(shí)送來(lái)，緩解了這無(wú)處躲藏的悶熱感。
一塊完整的100公斤冰，能維持近9小時(shí)不化完。這份難得而持續(xù)的清涼，也被更多客戶(hù)渴望著。
安澤東說(shuō)，除了迫在眉睫的降溫剛需外，今年景區(qū)的用冰量需求也在明顯增加，制冰廠開(kāi)發(fā)了透光度更好的高透冰，還根據(jù)客戶(hù)不同使用場(chǎng)景推出個(gè)性化定制的水果冰、鮮花冰等等。這類(lèi)冰塊一般用于文旅上，冰塊不僅好看，還能讓人在景區(qū)里參與互動(dòng)?，F(xiàn)在高透冰和定制水果冰占到他們廠銷(xiāo)售額的1/3，訂單量非常大。
次日的訂單總是很快就擺在眼前，安澤東一邊發(fā)愁生產(chǎn)進(jìn)度，一邊也惦記著工人的身體。安澤東表示，工人也非常累，接下來(lái)也要持續(xù)招人，保證工廠最基本的生產(chǎn)需求。
